Che nome?!

 

Paese che vai, usanze alimentari che trovi… E sicuramente, una delle cose che più fa incuriosire o inorridire chi si avvicina alla cucina sarda è su casu marzu, il formaggio marcio. Odore intenso e penetrante, sapore piccante autentico e deciso e… vermicelli che saltano: sulla superficie della forma di formaggio come tra la lingua e il palato di chi lo mangia.

Allora è un blog di cucina tradizionale? No.

È un deposito di materiale didattico pensato anzitutto per i miei studenti, corsisti e alunni, che qui possono (ri)trovare quanto distribuito in classe, in modo da poterselo scaricare liberamente e tranquillamente, comodamente da casa. Se poi funziona, può diventare qualcosa di più interattivo, chissà!

E il nome del blog? Che c’entra il formaggio?

È la trasposizione sarda di un paradosso la cui versione originale è in francese e riguarda… il formaggio coi buchi.

Il paradosso – che si trova, per esempio, qui - recita:

Plus il y a de fromage, plus il y a de trous

Plus il y a de trous, moins il y a de fromage

Plus il y a de fromage, moins il y a de fromage.

Come si esce dal paradosso? I miei studenti di filosofia lo sanno già (vero?).

Così come sanno anche che il groviera non ha i buchi, contrariamente a quanto si crede (basta andare qui per rendersene conto).

Come sarebbe la versione coi vermi? Eccola qui, completa:

Più formaggio, più vermi

Più vermi, meno formaggio

Più formaggio, meno formaggio

E buon appetito!

A proposito, notizie sul casu marzu sulla benemerita Wikipedia, qui. Con tanto di foto: